Hozzávalók:
- 8 db fürj
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg sárgarépa
- 5 dkg zeller
- 10 dkg fehérrépa
- 2 dl vörösbor
- 1 kávéskanál kakukkfű
- 2 babérlevél
- 8 szem bors
- só
- olaj
Elkészítés:
A megtisztított fürjet kívül-belül megsózzuk, és kevés olajban elősütjük. A sütésből visszamaradt zsiradékhoz adjuk a darabokra szelt vöröshagymát, a karikára vágott sárgarépát, a zellert és a fehérrépát. A zöldséget megpirítjuk, és felengedjük vörösborral. Sóval, kakukkfűvel, babérlevéllel, borssal ízesítjük és felforraljuk. Beletesszük a fürjet, és lassan puhára pároljuk. Vajban párolt zöldkörettel tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Kuruka küldte. Köszönjük!