Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:nincs megadva
- A vizes piskótához
6 tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál kristálycukor
1/3 csomag sütőpor - A töltelékhez
1 kg túró
1 kg eper
20 dkg porcukor
4 dl tejszín
2 evőkanál zselatin
citromlé
Elkészítés
A vizes piskótához a tojások sárgáját pépesre keverjük a 4 evőkanál vízzel és a 2 evőkanál liszttel. A tojások fehérjéjét cukor hozzáadásával kemény habbá verjük. A habot a pépes tojássárgához adjuk, majd folyamatos kevergetés mellett még 2 evőkanálnyi sütőporral elkevert lisztet beleszórunk. Sütőpapírral kibélelünk egy négyszögletes tepsit, ebbe simítjuk a masszát és 160 °C-on kisütjük. Miután a piskóta kihűlt, a túrót és a tejszínt jól kikeverjük (botmixerrel), közben cukorral, citromlével ízesítjük. A zselatint 1,5 dl forró vízben feloldjuk és amikor már langyosra hűlt, a túróhoz keverjük. A tepsibe visszatesszük a piskótát, és eperszemeket rakunk rá, majd ráöntjük a hideg krémet mielőtt túlságosan megdermedne. Dermedés után kockákra vágjuk, és egy-egy felszeletelt eperszemmel díszítjük mindegyik kocka tetejét.
gyermekkel is készíthető