Hozzávalók:
A tésztához:
8 tojás
8 evőkanál cukor
8 evőkanál darált dió
4 evőkanál liszt
4 dkg reszelt csokoládé
sütőpor
A krémhez:
5 tojássárga
10 dkg cukor
5 dkg étcsokoládé
18 dkg margarin
A habhoz:
5 tojásfehérje
15 + 18 dkg cukor
Elkészítés:
A tésztához a 8 tojásfehérjét habbá verünk. A 8 tojás sárgáját 8 evőkanál cukorral kikeverjük, hozzáadunk 8 kanál diót, 4 kanál lisztet, 4 dkg reszelt étcsokit és egy csipet sütőport. Zsírozott, lisztezett tepsiben lassú tűznél sütjük.
A krémhez 5 tojássárgáját 10 dkg cukorral gőz felett felfőzzük, a tűzről levéve beleteszünk 5 dkg étcsokit és 18 dkg margarint. Jól összekeverjük, és a piskóta tetejére kenjük. A megkent piskótát kockákra szeleteljük.
A habhoz 5 tojásfehérjét 15 dkg cukorral habbá verünk. 18 dkg cukrot lassan felolvasztunk (karamellizáljuk) és a habba belecsorgatjuk, tovább verjük. A habot a kockákra vágott piskótára kiskanállal vagy habtölcsérrel rápúpozzuk.
A receptet beküldte: ostkati