Hozzávalók

• elkészítés:25 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 46 darab babapiskóta
  kb. 3/4 dl őszibaracklikőr
  45 gramm zselatin
  1 doboz (850 ml) őszibarackbefőtt
  1 kg túró
  500 g joghurt
  15 dkg cukor
  2 zacskó vaníliás cukor
  500 g habtejszín
  mentalevél a díszítéshez

Elkészítés

Egy 35×24 cm-es jénai tál aljára 21 babapiskótát fektetünk, és meglocsoljuk a likőr felével. A zselatint a csomagoláson megadott módon, hideg vízben feloldjuk. A befőttet lecsöpögtetjük, közben a levét felfogjuk. A díszítéshez 3 fél barackot félreteszünk, a többit felaprítjuk. A túrót elvegyítjük a joghurttal, a kétféle cukorral és a 1,5 dl befőttlével, majd hozzákeverjük a feloldott zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük, és a felaprított barackkal együtt a krémhez adjuk. A krém felét a lerakott babapiskótára simítjuk, majd befedjük 21 piskótával, és meglocsoljuk a maradék likőrrel. Végül a megmaradt krémet lazán rásimítjuk, és kb. 3 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A tiramisut a félretett, felszeletelt barackkal, a megmaradt, darabokra tördelt babapiskótával, és mentalevéllel díszítjük.