Hozzávalók:
1,5-2 kg sertéscsülök,
1/2 liter barna sör,
4-5 dl tejföl,
2 doboz szeletelt gomba-konzerv,
ízlés szerint só,
1 kávéskanál kakukkfű,
4 fej vöröshagyma,
6 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint grill fűszerkeverék.

Elkészítés:
A csülköt enyhén besózzuk, majd a grillfűszerrel és a kakukkfűvel bedörzsölve a hűtőben 3-4 órán át pihentetjük.
A római tál fedelébe annyi vizet töltünk, hogy a tál alját beletéve ne csorogjon ki a víz, majd az alját is félig feltöltjük.
A vizet fél óra múlva kiöntjük.
Az edény aljára rakjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, fokhagymát és a szeletelt gombát (az egyiket lé nélkül),
majd rátesszük a csülköt.
Ezután ráöntjük az üveg barna sört.
Meggyújtjuk a gázsütőt, közepes lángra állítjuk,
betesszük a lefedett tálat, és kb. 90 percig pároljuk.
Ezután megfordítjuk a csülköt, aláöntünk a másik gombaléből, amennyi szükséges, lefedjük, és további 60 percig pároljuk.
Ezután ráöntjük a tejfölt, és még 15
percig visszatesszük a sütőbe.
Köretként sült hasábburgonya illik mellé.

A receptet beküldte: badonyimariaeva