Hozzávalók:
- 4 darab 14-18 dkg bélszÃnszelet
- só
- törött fekete bors
- 12 dkg vékony szeletre vágott füstölt szalonna
- zsÃr
- olaj
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott bélszÃnszeletekre körbe szalonnát helyezünk, és spárgával körültekerjük. Gyengén megsózzuk, és borssal is meghintjük. A szeleteket ezután tányérba helyezzük, és salátaolajjal leöntjük, megforgatjuk, és fél órát pihenni hagyjuk.
A felhevÃtett zsÃrhoz késÅ‘bb hozzáöntjük ezt az olajat, amelyben a bélszÃnszeletek álltak. A forró zsÃrban a bélszÃnszeletek mindkét oldalát rozsdabarnára sütjük, majd lehúzzuk a lángról, ismét rátéve kb. 5-8 percen át tovább sütjük.
Tetszés szerint bármilyen körettel tálalhatjuk. Tálalásnál a hússzeletekrÅ‘l eltávolÃtjuk a spárgát, zsÃrban sült kenyérszeletekre helyezzük a bifszteket, és a levével leöntjük.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!