Hozzávalók:
A hozzávalókból 12 db brióst süthetünk muffin formában.

50 ml langyos tej
5 dkg élesztő
1 tk.cukor
50 dkg liszt
20 dkg margarin
1 ek.méz
3 tojás
1 tojássárgája

Elkészítés:
Langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt a cukorral, és meleg helyen felfuttatjuk, ezután összedolgozzuk a liszttel.
Kb.15 percig pihentetjük.
A margarint megolvasztjuk, a mézzel (nem forrósítjuk), a 3 tojással együtt a liszthez adjuk és a kézi robotgép dagasztóbetétjével alaposan összadolgozzuk. Legalább 10 percig keverjük, hogy minél több levegőt dolgozzunk bele.
Akkor jó, ha a tészta szép fényes és elválik az edény falától.
Letakarva, meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Kivajazunk egy muffin sütőformát. A tésztát mégegyszer átgyúrjuk, és 12 egyforma darabra osztjuk. Mindegyik darabból elveszünk egy diónyit, és golyóvá formázzuk.
A nagyobb golyókat a muffin forma mélyedéseibe tesszük, közepébe ujjunkkal kis lyukat nyomunk és megkenjük a tojássárgájával. Ráültetjük a kis golyókat, és kb. 200 fokon 20 percig sütjük.

A receptet beküldte: andland