Hozzávalók:
Négy közepes halfiléhez:
– 4 közepes méretű tengeri halfilé
– 1 db citrom (a díszítéshez lehet még egy darab)
– só, bors,(oregánó)
– 1 nagy fej vöröshagyma
– kb 200 g füstölt főtt szalonna
– olívaolaj
– 2 db cukkíni
– fél ek vaj

Elkészítés:
1. Első lépésben felkockázom a fej vöröshagymát, és a szalonnát. Kevés olívaolajon(tényleg kevés legyen) megpirítom a hagymát, nem sokkal később hozzárakom a szalonnát. Közepes fokon együtt fonnyasztom őket. Ha ezzel megvagyok, berakom a forró sütőbe, hogy ne hüljön ki, amíg a többit elkészítem.
2. A citromot kifacsarom, és a halakat bekenem vele, sózom, borsozom, kevés oregánóval megszórom. Közben a cukkínit megmosom, felkarikázom és sóba áztatom. A halakat liszben megforgatom, és olajban kisütöm őket, majd ezeket is is a sütőbe helyezem(Nem sülnek, csak melegen vannak!).
3. A cukkínit víz fölött megpárolom, majd elnagyolva villával összetöröm, és egy kevés vajat felolvasztok benne(gőzről levéve forró).
4. Tálalás: a cukkínit a tálra halmozom, mellé citromkarikákat vágok. Ráfektetem a bundás halakat, és a tetejét megszórom a szalonnás-hagymás “öntettel”.

Elkészítési idő: 35 perc

A receptet beküldte: Rejka