Hozzávalók:
a tésztához:
30 dkg finomliszt
1 tojás
17 dkg vaj
3-4 ek tejföl
2 kk só

a töltelékhez:
30-40 dkg csirkemáj
2 fej vöröshagyma
kicsi vaj vagy olaj
ételízesítő vagy só

a tappancsok megkenéséhez:
1 tojássárgája
pici só

Elkészítés:
Tészta:
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tojást és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható legyen a tészta. Hűtőbe tesszük pihentetni, míg a töltelék elkészül.

Töltelék:
A májat az apróra vágott vöröshagymával serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk, majd felöntjük egy kevés vízzel és megpároljuk. A vizet szükség esetén pótoljuk. Ha megpuhult a máj, az egészet villával összetörjük. Nem kell teljesen pépesre, maradhat kicsit darabos. Hozzáadjuk a 2 tojást.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, négyzeteket vágunk ki belőle. Két-két négyzetet veszünk, az egyikre ráhalmozunk a töltelékből, a másikat rásimítjuk. A széleket villával lelapigathatjuk, hogy jobban, szebben záródjon a tészta. A kész tappancsokat megkenjük tojássárgájával és esetleg még megszórjuk egy pici sóval.

Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 30 percig.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: gyopár