Hozzávalók:
- Nedves hozzávalók:
- 1 tojás
- 12,5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0,8 dl olaj
- 2,25 dl joghurt
- Száraz hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 5 dkg aprított mandula vagy dió
- 2,5 kiskanál sütőpor
- 0,5 kiskanál szódabikarbóna
- A mákos töltelékhez:
- 10-12 dkg darált mák
- pici tej
- porcukor
Elkészítés:
A töltelékhez a mákot összekeverjük ízlés szerinti cukorral, annyi tejet adunk hozzá, hogy össze álló, de nem folyós masszát kapjunk. Ha túl sok tejet adunk hozzá, akkor a töltelék lemegy az aljára a sütés ideje alatt. A muffinformát kizsírozzuk, muffin papírokat teszünk bele (könnyebb vele kiszedni).
A nedves és a száraz hozzávalókat külön edényben jól összekeverjük, majd a két masszát óvatosan egymásba forgatjuk. Nem kell csomómentesre kavarni! A massza nagyobbik részét arányosan kikanalazzuk a formákba, rátesszük a tölteléket, vigyázva, hogy ne érje a forma falát. Befedjük a maradék tésztával, és 180 fokos sütőben sütjük, ha lehet, légkeverésen 25-30 percig vagy tűpróbáig. Miután kivettük, hagyjuk hűlni a formában 5-10 percet, ezután könnyen levehetjük a papírt róla.
Megjegyzés:
Nagyon finom, még a nem muffin pártiaknak is ízlik! Ha jól sikerült, akkor a töltelék a közepén marad, de ha nem, az ízén az sem változtat.
A receptet Nseletye küldte. Köszönjük!