Csodajó mákkal töltött muffin

Hozzávalók:

  • Nedves hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 12,5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0,8 dl olaj
  • 2,25 dl joghurt
  • Száraz hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg aprított mandula vagy dió
  • 2,5 kiskanál sütőpor
  • 0,5 kiskanál szódabikarbóna
  • A mákos töltelékhez:
  • 10-12 dkg darált mák
  • pici tej
  • porcukor

Elkészítés:

A töltelékhez a mákot összekeverjük ízlés szerinti cukorral, annyi tejet adunk hozzá, hogy össze álló, de nem folyós masszát kapjunk. Ha túl sok tejet adunk hozzá, akkor a töltelék lemegy az aljára a sütés ideje alatt. A muffinformát kizsírozzuk, muffin papírokat teszünk bele (könnyebb vele kiszedni).

A nedves és a száraz hozzávalókat külön edényben jól összekeverjük, majd a két masszát óvatosan egymásba forgatjuk. Nem kell csomómentesre kavarni! A massza nagyobbik részét arányosan kikanalazzuk a formákba, rátesszük a tölteléket, vigyázva, hogy ne érje a forma falát. Befedjük a maradék tésztával, és 180 fokos sütőben sütjük, ha lehet, légkeverésen 25-30 percig vagy tűpróbáig. Miután kivettük, hagyjuk hűlni a formában 5-10 percet, ezután könnyen levehetjük a papírt róla.

Megjegyzés:

Nagyon finom, még a nem muffin pártiaknak is ízlik! Ha jól sikerült, akkor a töltelék a közepén marad, de ha nem, az ízén az sem változtat.

A receptet Nseletye küldte. Köszönjük!