Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40 perc

• 3 evőkanál vaj vagy sütőmargarin olvasztva
  90 dkg friss meggy kimagozva és félbevágva
  25 dkg cukor
  1 dl brandy
  10 dkg liszt
  5 dkg cukrozatlan kakaópor
  1/2 teáskanál sütőpor
  4 tojás
  1 liter tejszín
  csokoládéforgács
  friss, egész meggyszemek a díszítéshez
  vaj vagy sütőmargarin a forma kikenéséhez

Elkészítés

Egy 23 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, és sütőpapírral kibélelünk. A felezett meggyet lábasba tesszük, hozzáadunk 3 evőkanál cukrot, a brandyt, és 5 percig főzzük. Leszűrjük a szirupot majd félretesszük. A lisztet, a kakaót, és a sütőport tálba szitáljuk. A tojássárgát tűzálló tálba tesszük és 16 dkg cukorral elkeverjük. A tálat egy forrásban lévő vízzel teli edény fölé tesszük, és addig (kb. 6 perc) keverjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és az olvasztott vajat vagy sütőmargarint. A tésztát a formába kanalazzuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. A süteményt kivesszük a formából, és vízszintesen félbevágjuk. A tejszínt a maradék porcukorral felverjük. A tészta két, vágott oldalát megkenjük a félretett sziruppal. Az egyik tortalapon elrendezzük a meggyet, rákenünk egy réteg tejszínhabot, és rátesszük a másik lapot. A tetejét tejszínhabbal bevonjuk, reszelt csokoládéval megszórjuk, és meggyel díszítjük.