Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tésztához

  14 dkg méz
  50 dkg liszt
  10 dkg porcukor
  1 ek. mézeskalácsfűszer
  1/2 kk. őrölt fahéj
  2 dkg szalalkáli
  1/2 dl tej
  3 tojás
  7 dkg margarin

• A diókrémhez

  6 ek. rum
  2 cs. vaníliás pudingpor
  6 dl tej
  8 + 20 dkg porcukor
  25 dkg darált dió
  25 dkg margarin
  4 cs. vaníliás cukor
  1 narancs reszelt héja

• A díszítéshez

  1 narancs
  2 ek. vágott pisztácia

Elkészítés

A margarint és a mézet kis tűzön felforrósítjuk, lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük. A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, a mézeskalácsfűszerrel és a fahéjjal. A szalalkálit feloldjuk a meglangyosított tejben. A margarin-méz elegyben egyenként elkeverjük a tojásokat, majd a szalalkális tejet, és több részletben a liszthez adjuk, fakanállal, vagy a kézi robotgép dagasztóspiráljával jól összedolgozzuk. A keverőtálban hagyjuk, fóliával letakarjuk, 1 órán át a hűtőben pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, 2 cipóra osztjuk, és liszttel behintett két sütőpapír között mindkettőt kb. 32 x 32 cm-es lapokra nyújtjuk. A sütőpapírral együtt a sütőtepsibe húzzuk, a felső sütőpapírlapot levesszük. A forró sütőben 12-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, egyenletesen körbevágjuk, és 3 db kb. 10 x 30 cm-es lapra vágjuk. A diókrémhez a pudingport a zacskón olvasható utasítás szerint, de csak 6 dl tejjel és 8 dkg porcukorral sűrű péppé főzzük, belekeverjük a darált diót, és hagyjuk langyosra hűlni. A margarint habosra keverjük 20 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és a rumot, 8 evőkanálnyit csillagcsőrrel ellátott nyomózsákban félreteszünk a díszítéshez. A többit elkeverjük a diós pudinggal, majd 3 részre osztjuk. Megtöltjük vele a tésztalapokat és a tetejét is megkenjük. A tetejét villával megcifrázzuk, és rászórjuk a vágott pisztáciat. A leendő szeletek egyik végére rózsákat nyomunka a félretett krémből, és 1 napra hidegre tesszük. Tálaláskor a narancsot héjastól, nem túl vékony karikákra, majd nyolcadokra vágjuk, és beleszúrjuk a krémrózsákba.