Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg méz
- 12 dkg rétesliszt
- 4 tojás
- 1 csapott evőkanál kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- késhegynyi szódabikarbóna
- kevés porcukor
- csipetnyi só
- vaj a sütőlemezhez
- A krémhez:
- 10 dkg sütőmargarin
- 10 dkg méz
- 10 dkg darált dió
- fél dl tej
- fél dl rum
Elkészítés:
A tésztához a mézet felolvasztom (mikrosütőben vagy tűzhelyen, ez utóbbi esetben forrásban lévő vízbe állítom a mézes edényt), majd hagyom kicsit hűlni. A tojássárgát a már langyos mézzel habosra keverem, hozzáadom a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a vaníliás cukrot. Ezután óvatosan átforgatom a tojásfehérjék kemény habjával. A tésztamasszát a vajjal kikent sütőlemezre kenem, és lassú tűzön megsütöm. Még melegen porcukorral meghintett deszkára borítom, és gyorsan felcsavarom.
Közben a krémhez a diót leforrázom a tejjel, majd hozzáadom a rumot és csipetnyi sót. A margarint a mézzel habosra keverem, és beleteszem a tejes-rumos diót. Addig keverem, míg egynemű krémet kapok. A begöngyölt tésztát óvatosan szétnyitom, a krémmel megkenem, majd ismét összegöngyölöm. Alufóliába csomagolom, és ha kihűlt, két napig hűvös helyen pihentetem. Ujjnyi vastag szeletekre vágva kínálom.