Sajtkrémes répatorta

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 20 dkg sárgarépa
  • 4 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg darát dió (mogyoró és mandula is lehet)
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipetnyi só
  • 1-1 mokkáskanál gyömbérpor és őrölt szerecsendió
  • A krémhez:
  • 50 dkg natúr krémsajt (mascarpone)
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítom, finomra reszelem. A tojások sárgáját habosra keverem a porcukorral, hozzáadom a lereszelt sárgarépát, a darált diót, a lisztet, a citrom reszelt héját és a sót. A gyömbérporral és szerecsendióval fűszerezem. Ezután óvatosan összeforgatom a habbá vert tojásfehérjékkel. Kivajazott, kilisztezett tortaformába simítom, majd előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm. Ha kész, a formából kiborítom, és hagyom kihűlni.

A krém úgy készül, hogy a krémsajtot a porcukorral és a vaníliás cukorral fényesre keverem, majd hozzáadom a narancs finomra reszelt héját. A tésztát lapjában kettévágom, és megtöltöm a krém kétharmadával, a többi krémmel pedig körben bevonom a tortát.

Megjegyzés:

A receptet Munuska, a fotót Verrrrrus küldte. Köszönjük!