Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• 4 dkg élesztő
  kb. 4 dl tej
  2 mokkáskanálnyi cukor
  80 dkg finomliszt
  3 tojássárgája
  1 mokkáskanálnyi só
  8 dkg margarin
  3 ek olaj

• A töltelékhez

  1 nagy csokor petrezselyem
  1 nagy csokor metélőhagyma, vagy újhagyma
  1 púpozott evőkanál pirospaprika
  1 csapott evőkanál órölt bors

• A kenéséhez

  egy tojás

• Tetejére

  szezámmag, lenmag, napraforgómag, vagy sajt

Elkészítés

Az élesztőt egy dl langyos tejbe morzsoljuk, a cukrot hozzáadjuk, és 10 percnyi pihenés után egy tálba öntjük az összes többi hozzávalóval együtt. Jól elkeverjük, majd 25-30 perc alatt hagyjuk megkelni, (kb. a duplájára kel meg). Ezt követően három részre osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk. Az elsőt finomra aprított petrezselyem és metélőhagyma keverékével megszórjuk, majd felcsavarjuk, mint a rétest. A másik tésztát a pirospaprikával, a harmadik kinyújtott lapot a borssal hintjük meg, és feltekerjük őket. A három tésztát hármasfonással összefonjuk, tepsibe tesszük. Megkenjük tojássárgával, és ízlés szerint sajttal, esetleg valamilyen maggal megszórjuk. Ezt újabb 20-25 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben, közepes lángon 25-30 perc alatt megsütjük, (180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon).

gyermekkel is készíthető