Hozzávalók

• elkészítés:30 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:10-12 perc

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 2 szavazat a sütire | A szavazásról »

• A tésztához

  175 g liszt
  25 g porcukor
  100 g Rama margarin
  1 közepes méretű tojás
  2 ek hideg víz
  7,5 cm átmérőjű, cakkos szélű pogácsaszaggató
  12 lyukú muffin sütő

• A töltelékhez

  300 g apró eper
  100 ml tejszín
  3 ek citromkrém
  2 közepes nagyságú tojás
  75 g porcukor
  1 citrom
  50 g Rama margarin

• Az üvegmázhoz

  4 ek piros ribizlilekvár

Elkészítés

Tészta: szitáld a lisztet és a porcukrot egy nagy tálba, aztán vágd a margarin kisebb darabokra és add a cukros liszthez. A vajat vagy sütőmargarint az ujjaddal morzsold el a lisztben, amíg a keverék morzsaszerű nem lesz. A tojássárgát tedd egy kis tálba és keverd össze egy csöpp vízzel, aztán öntsd a lisztes keverékhez. Gyúrd össze annyira, hogy rugalmas legyen. A gyúródeszkát hintsd meg liszttel, majd a tésztát gömbölyítsd és lapítsd szét kissé. A tésztát csomagold fóliába és a hűtőben pihentesd 30 percig, így könnyebb lesz nyújtani. Vedd ki a hűtőből, pihentesd 10 percig, amíg a tészta kissé megpuhul. Melegítsd be a sütőt 200 °C-ra. Tedd a tésztát egy liszttel megszórt gyúródeszkára, nyújtsd ki egyszer, majd fordítsd meg. Ismételd addig, amíg a tészta 30 cm átmérőjű és kb 3 mm vastag nem lesz. Szúrj ki a tésztából kis korongokat. A maradék tésztát gyúrd össze, majd nyújtsd ki és vágj ki belőle újabb köröket, majd tedd őket a muffin sütő mélyedéseibe. Szurkáld meg egy villával, majd tedd a sütőbe. 10-12 perc alatt aranysárgára sülnek. A sütőből kivéve hagyd a muffin sütőben hűlni. A töltelék: az epreket mosd meg, vágd le a szárát. Citromkrém: a tojásokat üsd fel, csorgasd egy tűzálló edénybe, majd villával verd fel. Szórd bele a porcukrot, majd a citromot facsard ki és a sárga héját reszeld le. Add a citrom levét és héját a tojásos masszához, majd tedd hozzá a vajat vagy sütőmargarint is. Gőz felett folytonosan keverd amíg a massza besűrűsödik. A citromkrémet kanalazd egy nagyobb tálba, adj hozzá egy ek tejszínt és keverd el benne. A tejszín többi részét egy másik tálban verd kemény habbá. A citromkrémet forgasd a tejszínbe. A kelyheket rakosgasd egy rácsra, majd mindegyikbe tegyél kétkanálnyi tölteléket. A kelyhek mindegyikének közepébe tegyél egy egész epret, a többit pedig vágd félbe és rendezgesd el őket az egész eper körül. A ribizlilekvárt tedd egy kis lábasba és önts hozzá két ek vizet. Lassú tűzön addig melegítsd, amíg a lekvár folyóssá nem válik. Ecsettel fényesítsd ki vele az epreket miután egy kicsit kihűltek.

Tippek

A tésztakelyheket sütés után kend meg meleg ribizlilekvárral, így nem fognak a kelyhek túlságosan átnedvesedni és megpuhulni.

gyermekkel is készíthető