Hozzávalók

• elkészítés:180 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:165 ℃
• sütési idő:60 perc

• A forma kikenéséhez

  2 evőkanál zsemlemorzsa
  2 dkg Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  5 dkg mazsola
  1 púpozott evőkanál őrölt fahéj
  2 darab tojás
  1 darab citrom reszelt héja
  egy csipet só
  50 dkg finomliszt a fele Graham-liszt vagy tönkölyliszt is lehet
  1-2 mokkáskanál vanília aroma
  30 szem édesítőtabletta
  3 dkg élesztő
  4 dl tej
  15 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A langyos tejbe élesztőt morzsolunk, az édesítőtablettát beleszórjuk, a vaníliaaromát belecsöpögtetjük. Letakarva meleg helyen 15 percig pihentetjük, hogy az élesztő fölfusson benne.
Az olvasztott margarint belecsurgatjuk, simára keverjük (az édesítő is olvadjon fel benne!). A lisztet tálba töltjük, a citromhéjat ráreszeljük. A tojásokkal és a tejes élesztős keverékkel 10 percig dagasztjuk. Akkor jó, ha a fánktésztához hasonlóan lágy, hólyagos tészta lesz belőle.
Elfelezzük, az egyik tésztába a fahéjat, a másikba a mazsolát dolgozzuk bele. Mindkettőt cipóvá formáljuk, olajozott gyúrólapon, letakarva 1 órán át kelesztjük.
A világos színű tésztát olajos kézzel lapítjuk, ami nem könnyű, mert elég lágy a tészta, de ha máshogy nem megy, két kezünkkel húzzuk szét, mint a lángostésztát. A barna (fahéjas) tésztát is ellapítjuk, a fehérre rakjuk, majd feltekerjük, akár a bejglit. Mintha egy ruha lenne, csavarunk rajta néhányat, majd margarinnal kikent, zsemlemorzsával behintett nagy kuglófformába tekerjük. Meleg helyen, letakarva 20 percen át kelesztjük.
Ezalatt a sütőt a közepesnél kisebb lángra (165 °C, légkeveréses sütő 150 °C) előmelegítjük, majd a kuglófot kb. 1 órán át, tűpróbáig sütjük benne. Ha kész, konyharuhával letakarva a formában hagyjuk kihűlni, így több napig foszlós marad.

gyermekkel is készíthető