Hozzávalók

• elkészítés:110 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:45 perc

• 1 dl tej
  4 dkg élesztő
  1 ek. cukor
  10 dkg liszt
  50 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  1 cs. vaníliás cukor
  10 dkg porcukor
  3 tojás
  1/2 reszelt citrom
  1 ek. kakaópor
  mazsola

Elkészítés

1 dl tejben 4 dkg élesztőt 1 evőkanál cukorral és 10 dkg liszttel meleg helyen negyed órát kelesztünk. 10 dkg vajat vagy sütőmargarint 1 csomag vaníliás cukorral, 10 dkg porcukorral jól kikeverünk, beledolgozunk 3 egész tojást. A megkelt kovászt, egy marék mosott mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját és még 40 dkg lisztet is beleteszünk, és fakanállal alaposan kidolgozzuk. A tésztát kettéosztjuk. Az egyikhez hozzákeverünk 1 evőkanál kakaóport. Konyharuhával letakarva fél órán át kelesztjük. A kuglóformát alaposan kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, beszórjuk liszttel és a kétféle tésztát felváltva beleadagoljuk. Sütés előtt még egyszer kelesztjük fél órát, majd előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. 1 tábla tortabevonót gőz fölött megolvasztunk, 2 evőkanál olajjal kikeverünk, és bevonjuk vele a kihűlt kuglófot.