Hozzávalók:
– 30 dkg karfiol
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 ek. liszt
– 1 kávéskanál pirospaprika
– 2 ek. olaj
– 1 kávéskanál ételízesítő
– késhegynyi tört borókabogyó
– ízlés szerint kevés só, törött fehér bors
Elkészítés:
A megtisztított és rózsáira szedett karfiolt mély tűzálló tálba tesszük, megsózzuk és aláöntünk pici vizet. Lefedjük, mikrohullámú sütőben 10 percig a legerősebb fokozaton pároljuk. Eközben a felforrósított olajon üvegesre sütjük a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát meg a zúzott fokhagymát. Két ek.-nyi vizet azonnal ráöntünk, beletesszük a fűszereket, és a tűzre visszatéve felforraljuk. A lisztet a hagymás szafttal elkeverjük, majd a megpárolódott karfiolra öntjük. Még 5 percre visszatesszük a mikróba, és a legmagasabb fokozaton pároljuk.
A receptet beküldte: Prügi