…csokimáz Elkészítés: 1.Egy 6 tojásos piskótát sütünk, melyet lazán feltekerünk. 2.A “közepéhez” valókat összedolgozzuk, a tojás kemény habját lazán belekeverjük. 3.Kivajazott, kis méretű őzgerinc formában sütjük, kb. 180 fokon (légkeveréses…
…kibélelünk vizezett celofánnal és belesimítjuk a masszát, egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kiborítjuk a formából, lehúzzuk a celofánt róla, majd szeleteljük. Hasonló kategóriák stefánia vagdalt őzgerincformában őzgerinc egyben sütve…
…lehet bele tenni, de nem feltétlenül szükséges. Miután belekevertük a régi kovászba a friss langyos vizet és lisztet, ismét meg kell várni, hogy felhabosodjon (ez egyben annak a biztos jele…
Hozzávalók: 1 liter pálinka (törköly a legjobb) 1 dl virágméz citrom héja egy marék mazsola Elkészítés: A pálinkát és a mézet elvegyítjük, beletesszük a citrom vékonyan hámozott héját (egyben vagy…
Hozzávalók: 1 nagyobb szem krumpli 1 tojás sárgája tejföl csipet só Elkészítés: a krumplit meghámozom,felkockázom,pici sóval megfőzöm,a tojást elválasztom a héjától,és a krumplihoz adom,vigyázva,hogy egyben maradjon…mikor a krumpli megfőtt(addigra a…
…lisztet, vigyázva, hogy csak világos rántás legyen. Felöntöm a húslevessel (vagy vízzel, és leveskockát teszek bele), pici sóval, borssal és babéllevéllel fűszerezem, és beleteszem a hagymát is (egyben, de felvághatjuk…
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb egyben, 1 dl méz, 2 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál curry, ízlés szerint só, olaj, vaj Elkészítés: A húst megmossuk, szárazra töröljük, gyengén besózzuk és sonkaszerűen megkötözzük….
…egyben kell maradnia. A kenyérbélre rászórom a fűszereket, és a forró tejet ráöntöm. Villával vagy krumplitörővel egyenletesre tapicskolom. Lehet turmixgépben is elkeverni, de nem érdemes, mert a friss kenyér gyorsan…
Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (fehérpecsenye) egyben 2 kg muskotályos szőlő 2-3 zsályalevél 2 dl száraz fehérbor olaj, só, őrölt bors, vaj Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük, megkötözzük, bedörzsöljük a sóval,…
…kihűlni. Óvatosan kiemelem az elkészült halat az alapléből, hogy egyben maradjon, előmelegített tálra helyezem. A mártást külön, mártásos csészében tálalom. A halhoz köretként főtt vagy petrezselymes burgonyát adok, karikára vagy…