Cigánypecsenye tarjából
Hozzávalók: 1 kg tarja 10-15 dkg füstölt szalonna 6-8 gerezd fokhagyma ,só, bors olaj pirospaprika Elkészítés: A tarját ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. A fokhagymát apróra vágjuk, egy tálban 5-6…
göngyölt szalonna készítés
Fokhagymás csirkecomb szarvacskatésztával
…szarvacskatészta Elkészítés: A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára sütjük. A combokat sózzuk, lisztben megforgatjuk, a szalonna zsírján elősütjük, majd tányérra tesszük. A visszamaradt zsíron megpirítjuk a paradicsompürét, beletesszük…
Erdei gombás betyárleves
…pirospaprika 2 teáskanál szétmorzsolt kakukkfű 1 csokor petrezselyem csipetke (10-15 dkg liszt + 1 tojás + só) Elkészítés: Apró kockákra vágjuk a szalonnát, és egy mély lábasban pirosra sütjük, majd…
Csirkepörkölt cigányosan túrós csuszával
…körethez: 50 dkg csuszatészta 25 dkg túró 5 dl tejföl 10 dkg szalonna Elkészítés: A szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk, a szalonnakockát kiszedjük a zsírból, majd az apróra vágott hagymát és a…
Kelbimbós burgonyaragu
…2 dl tejszín 2 csokor petrezselyem őrölt bors cukor reszelt szerecsendió Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és 2 centis kockákra vágjuk. A kelbimbókat száruktól, foltos leveleiktől megtisztítjuk és a kettőt…
Kukoricás-sajtos rakottburgonya
…p.paprika,a forma kikenéséhez margarin. Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük (kb.20 perc),majd tisztítás után felszeleteljük.A f.szalonnát kockára vágjuk,a kukoricát lecsöpögtetjük.Kivajazott formában rétegezzük:krumpli,tojás,szalonna,kukorica,krumpli.A vajon megpároljuk az aprított v.hagymát,majd meghintjük liszttel.Megpirítjuk,majd felöntjük a…
Parókás virsli
Hozzávalók: 4 pár virsli 4 nagy hagyma krumpli 8 vékony szelet szalonna sajt olaj a sütéshez só vagy ételízesítő tetszés szerint Elkészítés: A krumplit megpucolom, karikára vágom (tetszés szerinti a…
Töltött pulykamell egészben sütve
…petrezselyem 2 tojás 40 dkg darált pulykacomb 1 csipet őrölt szerecsendió 1 mokkáskanál őrölt koriandermag Elkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, felszúrjuk. A zsemlét beáztatjuk (ne ázzon szét!), kinyomjuk. A hagymát,…
Gombás töltött burgonya
…petrezselyemzöld, fél dl tej, 1-1 púpozott mokkáskanál só és törött fekete bors. Elkészítés: a burgonyát alaposan megmosom, majd sós vízben héjában megfőzöm. Míg a burgonya fő, a gombát földes szárától…
Töltött pulyka
Hozzávalók: (6 személyre): 1 db 3 kg-os bébi pulyka, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, só, a töltelékhez: pulykamáj, 5 dkg füstölt szalonna, 3 zsemle, az áztatáshoz tej, 2…