Lecsós vacsora
…vékony karikára vágott hagymát, utána ráborítom a lecsót. A húst kiklopfolom, mindkét oldalát megsózom, megborsozom, és a lecsós krumpli tetejére teszem. Sütőbe rakom, és ha a hús egyik oldala megpirult,…
hús pácolás tarja
Sajtos-tejfölös göngyölt hús
Hozzávalók: 8 szelet hús (fehérpecsenye, csirke- vagy pulykamell, sertéscomb) 8 szelet füstölt tarja 8 kis rúd sajt 1 pohár tejföl só bors olaj fokhagyma pirospaprika Elkészítés: A húsokat kiklopfolom, majd…
Mustáros hús fűszeres burgonyával
…olaj Elkészítés: A felszeletelt húsról levágjuk a csontos részt, amiből csontlevest főzünk a zöldségekkel, fűszerezzük ízlés szerint (só, egészbors, kurkuma). Nem kell lassú tűzön, az íze a lényeg, a húshoz…
Almával töltött tarja
…levet.) A húsokat egyenként kiterítjük, egyik felére reszelt sajtot szórunk, majd az előkészített almából teszünk egy réteget, erre ismét sajt kerül. A hús másik felével lefedjük és hústűvel széleit lezárjuk….
Összedobott tepsis tarja
Hozzávalók: sertéstarja szeletelve húsos szalonna gomba paradicsom vöröshagyma fokhagyma só bors kakukkfű Elkészítés: A tarjaszeleteket kiveregetem, sóval és borssal megszórom. A szalonnát nagyobb kockákra, a hagymát és a paradicsomot szeletekre,…
Toroskáposzta II.
…igénybe. Ha szükséges, még fűszerezzük. Fontos, hogy a hús teljesen puhára süljön, és csak utána tegyük bele a káposztát, mert a savanyú káposzta megedzi a húst, és utána nagyon nehezen…
Az én töltöttkáposztám
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú aprókáposzta 1 savanyú káposztafej 3 nagy fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma (magyar) 1,2 kg darálthús (sertés lapocka) 1 egész nyers tojás 1 kg füstölt hús (comb,…
Gombás tarja
Hozzávalók: 2 kg tarja egészben 1 kg gomba 1 fej vöröshagyma só flekken fűszerkeverék kb. 2 dl tejföl kb. 20 dkg sajt olaj mustár Elkészítés: Az egész tarját egy-két nappal…
Sonkás lepény
…osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk. Kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit, rásimítjuk a füstölt húsból és a tejfölből kevert, borssal ízesített tölteléket, majd a másik tésztacipóból nyújtott lappal lefedjük. A tetejét…
Magyaróvári csirkemell
…húst enyhén kiverjük, majd mindkét felét alaposan megkenjük mustárral összekevert grill fűszerkeverékkel. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és belehelyezzük a húsokat. Ezeket egyenletesen beborítjuk a megtisztított, apróra vágott gombaszeletekkel. A vékony…