Holland kocka

Hozzávalók:

  • A piskótához:
  • 12 tojás
  • 24 dkg cukor
  • 16 dkg liszt
  • 8 dkg darált dió
  • fél citrom
  • A krémhez:
  • 45 dkg cukor
  • 5 tojássárga
  • 40 dkg sütőmargarin
  • 3 dkg vaníliás cukor
  • A rumos cukorsziruphoz:
  • 2 dl rum
  • 10 dkg cukor
  • A csokoládészószhoz:
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg kakaó
  • 10 dkg csokoládé
  • 1 dl rum

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük a cukorral, belereszeljük a citrom héját, a lisztet elkeverjük a darált dióval. A felvert tojásfehérjéket és a diós lisztet felváltva hozzákeverjük a sárgájához, majd kikent, lisztezett tepsiben megsütjük.

A krémhez a cukrot 2 dl vízben feloldunk, felforraljuk, majd langyosra hűtjük, és habosra kavarjuk 5 tojássárgájával, 40 dkg margarinnal és 3 dkg vaníliás cukorral.

A rumos cukorsziruphoz 10 dkg cukrot 2 dl vízzel felforralunk, majd levesszük a tűzről, és hozzáöntjük a rumot. A tésztát 3 lapra vágjuk, a lapokat meglocsoljuk a rumos sziruppal, majd megtöltjük a krémmel.

A csokoládészószhoz 4 dl vizet felforralunk, hozzáadunk 20 dkg kristálycukrot, 5 dkg kakaót és 10 dkg csokoládét, majd amikor már minden felolvadt, még 1 dl rumot adunk hozzá. A kockákra vágott tésztát tányérra rakjuk, csokoládészósszal leöntve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mecsek küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák