Sajtos rúd omlós
Hozzávalók: 2 (50 dkg) Rama Sütőmargarin; 1 (5 dkg) friss élesztő; 1 nagy doboz tejföl; 3-4 evőkanál zsír vagy sütőmargarin; 6 enyhén púpozott kávéskanál só; 1,2 kg rétesliszt Tetejére: tojás;…
két nagy pohár tejföl
Tartármártás (háziasan sűrűre)
Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 1 nagy tubus majonéz (18 dkg), 2 dl tejföl, 1 púpozott teáskanálnyi porcukor, 2 teáskanálnyi mustár, néhány csepp citromlé őrölt fehérbors, só. Elkészítés: A két tojássárgáját,…
Tejfölös-tepsis pulyka
Hozzávalók: 60-70 dkg pulykamell 1 nagy doboz tejföl 1 nagy fej vöröshagyma liszt tej bors pirospaprika majoranna kakukkfű ételízesítő olaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: Egy kis tálban összevegyítjük a lisztet…
Pincepörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg marhacomb vagy felsál 2×2 cm-es kockákra vágva, zsírtól megpucolva 2 sertéscsülök vagy -lábszár (körmök rajtahagyva, lábanként hosszában kettévágva) 20 dkg kenyérszalonna vagy érzésnyi étolaj 1 nagy vagy…
Cukkinis-sárgarépás penne
Hozzávalók: 50 dkg penne 2 db közepes cukkini 4 db nagyobb répa 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl paradicsomszósz olívaolaj néhány csepp citrom bazsalikom oregánó só bors Elkészítés: Egy nagy…
Mandulás epertorta
…kézi reszelő nagy lyukú oldalán hozzáreszeljük a hideg, szinte fagyos margarint. Ujjaink begyével tempósan összemorzsoljuk őket, és amikor a keverék már grízszerű, hozzáadjuk a tojássárgát meg a vizet. Néhány mozdulattal…
Girardi-rostélyos pikáns mártással (4 adag)
…oldalát besózzuk, borsozzuk -Az olajat egy nagy serpenyõben felforrósítjuk és a rostélyos mindkét oldalát hirtelen átsütjük benne -Kivesszük a serpenyõbõl és melegen tartjuk -A maradék zsiradékról leöntjük a fölös zsírt…
Serpenyős zöldségek
…evőkanál gyömbérpor 3 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál étkezési keményítő Elkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, kettévágjuk. A zöldségeket értelemszerűen megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk. Elkészítés: Felforrósítunk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, és…
Hûsgombocok kapormártásban
…a zúzott fokhagymával és a borssal, majd ráöntöm a tejet. 15 percre félreteszem. Közben a korpás lisztet simára keverem a tejfölben, a megmosott kaprot pedig nagyon finomra összevágom. A húsos…
Sajtban sült csirkemell
…szárazra törölt csirke- vagy pulykamelleket hosszanti irányban félbevágjuk. A filéket sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk, és a felvert tojásba mártjuk. Utána belehempergetjük a reszelt sajtba, a kezünkkel rányomkodjuk kicsit a…