Mediterán lazacfilé
Hozzávalók: 80 dkg friss lazac filé (1 nagy, vagy 2 kisebb darab) olíva olaj 1 citrom leve 4 gerezd fokhagyma kakukkfű rozmaring 2 dl. főzőtejszín Elkészítés: Egy nappal korábban, mielőtt…
lazac jamie oliver
Gombával töltött hal
Hozzávalók: 1,2 kg pisztráng vagy lazac só citrombors olaj A töltelékhez: 1 evőkanál olaj 10 dkg csiperke 20 dkg krémsajt 2 teáskanál bazsalikom fél teáskanál fűszersó fél szál póré Elkészítés:…
Mustáros-fehérboros lazac töltött tojással
Hozzávalók: 4 db egyenként 15-20 dkg-os lazacszelet 4 db tojás 1 tubus szardellapaszta 2 evőkanál majonéz 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2-3 dl száraz fehérbor 3 dl hallé 1…
Lazac roston
Hozzávalók: 1,80 kg lazacfilé (színhús), 0,3 dkg só, 15 dkg olaj, 1 db fejes saláta, 3 db citrom Elkészítés: A kifilézett lazacból vágott szeleteket, besózzuk, és állni hagyjuk. Kb.10 perc…
Grillezett lazac petrezselymes vajjal
Hozzávalók: 4 lazactörzs, 1 citrom leve, a petrezselymes vajhoz: 100 g vaj, 1 kávéskanál reszelt citromhéj, 1 kávéskanál citromlé, fél csomag petrezselyemzöld, továbbá: só,bors, olívaolaj, citrom Elkészítés: A petrezselyem leveleit…
Lazac pikáns zöldségágyon, sütőben
Hozzávalók: 4 före: 4 szelet lazacfilé(bör nélkül) 1 kisebb vöröshagyma 4 levél kínai kel 2 kisebb sárgarépa 5 dkg savanyított hagyma(üvegböl,konzervböl,vagy házi) 2 dl fözötejszín 1 ek zabpehely 1 ek…
Lazacos előétel
Hozzávalók: Füstölt lazac szeletek 2 kemény tojás fekete kaviár kígyó uborka majonéz kapri bogyó Elkészítés: A tojásokat megfőzzük , lehűtjük , meghámozzuk , hosszában félbe vágjuk . Egy tányérra helyezzük…
Lazac sütőben
Hozzávalók: lazacszelet vaj kapor só Elkészítés: az alufóliába belehelyezzük a lazacszeletet,kevés sóval bekenjük, beszórjuk kaporral izlés szerint, vajat vágunk rá. Tanácsok: az alufóliát jól zárjuk le hogy a párában tökéletesen…
Petrezselymes (Sandefjord) vaj
…forralásmentesen, folyamatosan kevergessük, míg krémszerű sűrűséget nem érünk el. Tipp: Főtt, roston sült halakra, húsokra, főtt burgonyára öntjük melegen. Megjegyzés: Mi leginkább Buggyantott lazac mártásaként, Norvég uborkasaláta kíséretében fogyasztjuk. Jó…
Savanyú halleves
…laposhal, de lazac nem. Hekkfiléből például remek. Édesvíziből süllő, harcsa jöhet szóba, de lehet sügér, kecsege vagy menyhal is. A halfiléről nyúzd le a bőrt, kockázd fel apró darabokra, sózd…