Spenótleves
…vízben hagyom összeesni. A spenótot átszedem jeges vízbe. A főzőlevet nem öntöm ki!!! Az apróra vágott hagymát, fokhagymát a zsiradékon – kicsi víz hozzáadásával – megpárolom. Hozzáadom a spenótot és…
rumos jeges szelet
Fehér csokis szuflé (tojás nélkül)
…jeges piros bogyós gyümölcsöt adunk hozzá vagy vanília fagyit, a forró szufléval kiváló, és a nagy fehércsoki darabok olvadtan, egészbe megmaradnak a forró, lágy, kakaós tészta közepén… hmmm :-D Megjegyzés:…
Mousse au Chocolat (csokoládékrém)
…a habüstöt gőz fölé helyezve, további 3-4 percig keverjük. Amikor fölmelegedett, az üstöt jeges vízzel félig teli edény fölé tesszük és újból 3-4 percig keverjük, amíg kihűl és majonéz állagú…
Bajor krém
…A tojássárgákat a cukorral kikeverjük. A tejet felmelegítjük, majd a tűzről levéve, folyamatosan keverve kézi habverővel, hozzáadjuk a tojást. Jeges tálba tesszük, és a kihűlésig keverjük. A zselatint felolvasztjuk a…
Keleti fagylalt naranccsal, kardamommal
…Hagyd kihűlni (sokat lendít az eljáráson, ha a lábost jeges vagy hideg vízbe állítod), és ekkor locsold bele a fél narancs levét. Úgy egy fél órát pihentesd a hűtőszekrényben, majd…
Jeges citromleves
Hozzávalók: 3-4 citrom kifacsart leve 1 citrom reszelt héja 2-3 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl 1 dl joghurt tej jég Elkészítés: A hozzávalókat beletesszük a turmixgépbe,…
Epernyárs rafináltan
…végén megbolondítom 1-2 evőkanál limoncello likőrrel. Tálaláskor az epernyársakra kanalazzuk a tejszínes krémet, és vidáman elfogyasztjuk. Jó étvágyat mindenkinek! Megjegyzés: Ha minden hozzávalót behűtünk, akkor nyári melegben mennyei jeges finomság!…
Édes-savanyú zöldbab
Hozzávalók: Elkészítés: 1 kg zöld hüvelyű babot megtisztítunk, és erősen sós vízben 5 percig főzzük. Ezután szűrőkanállal jeges vízbe átszedjük, majd leszűrjük. 35 deka cukrot, 6 szem szegfűszeget, darabka fahéjat…
Jeges mézes finomság
Hozzávalók: 2-3 csomag habtejszín 1 tojás 4 tojássárgája 1 dl méz Elkészítés: A tejszínt jó keményre felverem robotgéppel. A mézet az egész tojással és a 4 tojássárgájával habosra felkeverem, majd…
Jeges kiflik
Hozzávalók: a tésztához: 56 dkg liszt 2 db tojás 2 db tojás sárgája 1,5 dl tejföl 25 dkg sütőmargarin só 5 dkg felfuttatott élesztő Valamint: 20 dkg kristálycukor 2 db…