Mustáros csirkecombok
…tesszük a combokat a lével együtt, és sütjük teljes puhulásig ill. amíg egy kis színt kap. Megjegyzés: Én a maradék kis szaftot behabartam, és tejföllel dúsítottam, nagyon jó kis mártás…
sült kacsához mártás
Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban
…csomómentesre kavarjuk. Hozzáöntjük a tejet, beletesszük az elkavart tojást, majd legvégül a reszelt sajtokat is. Az egészet pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük, sózzuk, borsozzuk. A sonkát felcsíkozzuk, pici olajon…
Sajtlepény
…azután-folyamatos kavarás mellett, hogy ne csomósodjon-felöntjük tejjel.Amikor puding sűrűségűre fő össze, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 2 tojássárgáját. Összerottyantjuk. Amikor a mártás kihűlt, lazán hozzákeverjük a keményre felvert tojásfehérjét. Az…
Vendégváró csülök
…megsütöm (kb. 1 óra), majd takaró nélkül hagyom pirulni. Közben 1 nagy pohár tejfölbe apróra vágott kaprot keverek, ez lesz hozzá a mártás. Héjában főtt, aztán megsütött krumplival, és lisztezett,…
Csirkehúsos rakott tészta
…finomra aprítjuk. A koktélparadicsommal a mártáshoz adjuk és fedő alatt kb. 5 percig főzzük. A lecsöpögtetett tésztát a mártás felével összekeverjük, a margarinnal kikent tűzálló tálba halmozzuk. Ráfektetjük a felszeletelt…
Kofta, csípős túrógombócok, kókuszos-mákos paradicsommártásban
…olajban kisütünk. A paradicsomlevet egy lábosban felforraljuk, hozzákeverjük az őrölt mákot és a kókuszreszeléket, csípős paprikával, korianderrel fűszerezzük és mártás sűrűségűre főzzük. A megsült gombócokat a mártással és rizzsel tálaljuk….
Párolt csirke bizertai módra
…nézzük meg, hogy megpuhult-e. Habverővel keverjük össze a joghurtot. Adjuk hozzá a tojásfehérje habját és egy kis sót. Tegyük vastag zománcozott edénybe, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a mártás…
Csirkecsíkok aszalt barackos szósszal
…egészet, majd botmixerrel -vagy turmixgépben- pépesítjük. (Ha kell, adunk hozzá vizet, hogy a mártás kellő sűrűségű legyen.) Végül a szószt és a húst a serpenyőben összemelegítjük és párolt rizzsel tálaljuk….
Tavaszi tészta
…tejszínt. Forraljuk addig, amíg mártás sűrűségű nem lesz a párolt zöldség. Míg a zöldség készül, főzzük ki a széles metéltet. Szűrjük le, csepegtessük le, de semmiképpen se mossuk le. Keverjük…
Csirkés lasagne
…percig pirítjuk. Az újhagymát hozzáadva 2-3 percig sütjük. A maradék liszttel meghintjük, beleöntjük a paradicsomot, amit keverés közben jól sztényomkodunk. A majorannát kevés kivételével a mártáshoz adjuk. Sóval, borssal, cukorral…