Hozzávalók:
- 8 francia palacsinta, a tészájába 1 naracs reszelt héját keverve
- 2 narancs leve
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 3 evőkanál narancslikőr (Grand Marnier)
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
Elkészítés:
Az alaprecept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, és 8 palacsintát sütünk. Nem baj, ha egy kicsit vastagabb! A mártáshoz a narancslevet összekeverjük a citrom levével és héjával, valamint a likőrrel. Egy serpenyőben a cukrot 1 evőkanál likőrös keverékben felolvasztjuk és aranybarnára karamellizáljuk. A vajat kockára vágva hozzáadjuk, és addig keverjük, míg teljesen elolvad. Beleöntjük a likőrös keveréket, és addig melegítjük, míg a karamell teljesen megolvad. A palacsintákat négybehajtjuk és beletesszük a karamelles lébe. Belenyomkodjuk és 1 percig melegítjük, amíg a mártás forrni kezd. Tányérra rakjuk, azonnal tálaljuk.
Megjegyzés:
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 338 kcal
Ez a recept a Kiskegyed Konyhája receptmagazinban jelent meg.