Csirkepaprikás – nagymama módján

…csirkét tisztítás, megmosás után kis darabjaira vágom. (A szárnyvégeket, a hátat, a nyakat és a lábakat levesnek más alkalommal megfõzöm.) A húsdarabok mindkét oldalát megsózom. A vöröshagymát tisztítás után finomra…

Pácolt pulykacomb Margit módon

Hozzávalók: 1 kg pulykacomb (felső) 1 dl olaj 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál őrölt bors 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 8 fej sampiongomba só bazsalikom rozmaring kakukkfű majoranna…

Gombapuffancs

Hozzávalók: 40 dkg sampiongomba 2 db tojás 1 db zsömle 1 kis fej hagyma só petrezselyemzöld liszt zsemlemorzsa olaj törött bors majoranna Elkészítés: A megtisztított, megmosott gombát tormareszelőn lereszeljük, és…

Csuka (Blanquette) fehérben

…őrölt fehérbors Elkészítés: A csukát tisztítás után felszeletelem. A szeletek mindkét oldalát a vajban átsütöm úgy, hogy a hal húsa fehér maradjon. Meghintem a liszttel, ráöntöm a bort és a…

Szamosi rakott burgonya

…2 egész tojás 2 dl tejföl 1 teáskanál piros fűszerpaprika 2 nagy csokor petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só Elkészítés: A vöröshagymát tisztítás után apróra vágom, majd a felforrósított…

Galyasági tyúkhúsleves ünnepi alkalomra.

…tyúkot feldaraboljuk és a velsőséggel együtt 6 – 7 liternyi hideg vízben feltesszük főni. A zöldségeket tisztítás után hasábra szeleteljük és a leveshez adjuk a fűszerekkel együtt, de nem sózzuk…

Gombás kölesrizottó

…narancs reszelt héja, 1 ek olaj, vagy 3 dkg vaj v. margarin Elkészítés: A pórét és a sárgarépát tisztítás után vékony karikákra vágjuk. A gombák fejét vegyük le a száráról,…

Galyasági töltött paprika

Hozzávalók: 10 db. nagy paprika, 60 dkg. darált hús ( sertés, pulyka, vagy más), 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél dl. oliva olaj, 5 dkg. liszt,…

Alufóliában sült gombás csirkecomb

Hozzávalók: 2 db csirkecomb, 2 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg gomba, ízlés szerint só és törött fekete bors. Elkészítés: a combok bőrét lehúzom. A forgóknál kettévágom. A gombát tisztítás után…

Cole slow saláta

Hozzávalók: 1kg fehér káposzta 40 dkg sárgarépa 1 fej hagyma 1 nagy doboz tejföl másfél dl majonéz só,bors Elkészítés: A káposztát a káposztareszelőn lereszeljük,besózzuk és állni hagyjuk.A sárgarépát tisztítás után…