…letakarva duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Nagy fánk- vagy pogácsaszaggatóval (esetleg vizespohárral) kiszaggatjuk. Ezután még 10 percig hagyjuk kelni. Közben elkészítjük a tölteléket: az áttört túrót összekeverjük…
…a még meleg tortára öntjük. Ebben a lábasban nagyon lassan felolvasztunk 1 kk. vajat, belekeverjük a mandulaszeletkéket, és megpirítjuk. Rászórjuk a cukrot, felolvasztjuk, és ezt is a torta tetejére csepegtetjük….
…evőkanál olaj és liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, Elkészítés: az előző nap külön-külön beáztatott bab és csülök levét leszűröm. Mindkettőt annyi tiszta vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzöm….
Hozzávalók: 2.5 kg rozsliszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg cukor só Elkészítés: Az élesztőből,langyos tejből,cukorból kovászt készítünk. A lágy kovászt elkeverjük a liszttel,jól összedolgozzuk,majd 4 órán át…
…az élesztőt, a tojássárgáját, az 5 dkg vajat vagy sütőmargarint és a sót alaposan összedagasztom, és tiszta ruhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztem. 1 cm vastagra kinyújtom, és kisebb…
…liszttel és fél dl vízzel simára keverem. a megtisztított gombát szeletekre vágom. A hagymát finomra aprítom, majd a felforrósított olajon, befedve, saját levében sóval, borssal puhára párolom. Ezután hozzáadom a…
…gyúrjuk össze. Tiszta konyharuhára rakjuk, és szögletes lappá nyújtjuk. A kolbászt felszeleteljük, majd sűrűn kirakjuk a tésztalapon. A petrezselymet finomra aprítjuk, s a kolbászkarikákra szórjuk. Majd a konyharuha segítségével feltekerjük….
Hozzávalók: 4 darab lédús narancs 25 darab kockacukor 1 narancs héja 1 liter vörösbor 1 pohárka tiszta alkohol Elkészítés: A narancsokat meghámozzuk, majd apró darabokra felvágjuk őket. A narancsdarabokat és…
…is beledagasztjuk. Egy kuglófformát kikenünk, morzsával kihintjük, majd a tésztát beletöltve, konyharuhával letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Közben a sütőt 200 fokra (gáz 6. fokozat) bemelegítjük. A tésztát betolva…
…hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban. A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliát, a citromhéjat és a levet, a tejfölt és a zselatinos…