…tésztát összehajtjuk, és ismét pihentetjük. Még kétszer kinyújtjuk, mindkét nyújtásnál sajttal megszórjuk és hajtogatjuk, közben néhány percig a hűtőszekrényben pihentetjük. Végül ujjnyi vastagra kinyújtjuk és rudakra vágjuk. Megkenjük tojással és…
…1,5 dl habtejszín 1 evőkanál krémes ricotta (aki jobban szereti, natúr krémsajttal, mascarponéval is helyettesítheti) 1,5 evőkanál porcukor (ha valaki még édesebben szereti, növelheti a mennyiséget) 1/2 rúd vanília kikapart…
…alma 40 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg porcukor Elkészítés Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, eldolgozzuk 2 tojással, a liszttel, a cukorral. Kevés langyos tejjel közepesen kemény tésztát…
…marcipánt. A maradék marcipánból 11 gömböcskét formázunk, a felvert tojással megkent marcipánlap tetejére ragasztjuk, és a gömböket is megkenjük tojással. Néhány percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a teteje szépen megpirul….
…a darált húst sózva, borsozva, majd hagyjuk hűlni. Tálban keverjük el a borsót, a napraforgómagot, a párolt húst a reszelt sajttal, a felvert tojással, az áztatott zsömlével. Fűszerezzük majoránnával, zúzott…
…legyen meg kb. 3 mm). A kinyújtott lapokat 8 felé vágjuk, ezeket a cikkeket töltjük meg tetszőleges töltelékkel (töltelék nélkül is finom). A kifliket tepsire rakjuk, megkenjük tojással, majd kicsit…
…felét, és a tojás segítségével összetapasztjuk. A széleket alaposan összenyomkodjuk, hogy sülés közben ne nyíljon szét. A töltött tésztákat olajozott tepsire helyezzük, tetejüket megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített,…
…paradicsompürével és a fűszerekkel. (Csak akkor sózzuk, ha a füstölt hús nem elég sós.) Pár percig főzzük, majd a tűzről levéve összekeverjük a kockákra vágott kemény tojással, a lereszelt sajttal…
…elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és…
…ek. porcukorral, 2 ek. tejföllel és 2 tojással jól összegyúrjuk, két tepsi méretű lapra kinyújtjuk. Az egyik lapot a tepsibe tesszük, és a meghámozott, lereszelt és levétől alaposan kinyomkodott almát…