Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• Az élesztős tésztához

  2.5-3 dkg élesztő
  3 dl hideg víz
  1 liter liszt

• Az omlós tésztához

  fél kiló liszt
  egy darab kocka Rama (25 dkg)
  két teáskanál só
  egy sütőpor
  10 dkg sajt (kb) a tetejére reszelve

Elkészítés

Az élesztős tészta elkészítésénél pontosan kimérjük a hozzávaló lisztet és a vizet. Az élesztőt a 3 dl hideg vízzel felturmixoljuk, és hozzáöntjük az előre egy tálba öntött, egy liter liszthez. Hozzáadunk egy teáskanál sót. Összegyúrjuk, egy lágy, könnyen gyúrható kissé ragadós tésztát kapunk. A kigyúrt tésztát egy jól belisztezett nyújtódeszkára tesszük, és ott meghempergetjük párszor könnyed mozdulatokkal, majd félrehúzzuk. Az omlós tésztát egyszerűen a fél kiló liszt, és a Rama kocka összemorzsolgatásával kigyúrjuk, a só és a sütőpor hozzáadása után, ha nagyon törékeny, akkor egy pár kanál tejjel nyújthatóan lággyá gyúrjuk. Amikor mindkét tészta elkészült egyforma nagyságú lapokra nyújtjuk, és egymásra helyezve összehajtogatva rétegezzük. Párszor megismételjük a rétegezést, és a nyújtást. Egészen apróra is szaggatható. A tetejére megy a reszelt sajt. Ennek a tésztának teljesen mindegy a hideg, vagy az előmelegített sütő, mindenhol jól sül. Elektromos sütőben 170 fokon, gázsütőben nagy lángon készítettük. Bevált bármilyen alkalomra, és pár napig eltartható lenne, de hamar elfogy. Jó étvágyat hozzá.

gyermekkel is készíthető