Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tésztához

  30 dkg vaj vagy sütőmargarin
  30 dkg cukor
  6 db tojás
  30 dkg liszt
  7,5 dkg étkezési keményítő
  1 cs. sütőpor
  1,5 dkg kakaó
  1 üveg meggybefőtt

• Krémhez

  1/2 l tej
  12 dkg cukor
  1/2 rúd vanília, vagy 1 cs. vanílincukor
  4 dkg étkezési keményítő
  4 db tojássárgája
  25 dkg lágy vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg porcukor

• Díszítéshez

  10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztához a vajat vagy sütőmargarint a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével beledolgozzuk. Hozzákeverjük az étkezési keményítővel és a sütőporral összeszitált lisztet. A tészta egyik felébe belekeverjük az átszitált kakaóport. Egy közepes tepsit kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk és zsemlemorzsával beszórunk, vagy egyszerűen sütőpapírral béleljük ki, és a kakaós tésztát belesimítjuk, szétterítjük rajta a lecsöpögtetett meggyet, majd a sárga tésztával befedjük. Nagy tepsiben is készülhet, de akkor vékonyabb lesz. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük, utána kihűtjük. A krémhez néhány evőkanálnyi tejet félreteszünk, a maradékot 4 dkg cukorral és a vaníliával felforraljuk. A maradék cukrot, az étkezési keményítőt, a tojások sárgáját a megmaradt tejjel kikeverjük, és ezt a keveréket a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve besűrítjük, majd kihűtjük. A vajat vagy sütőmargarint a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingot apránként a vajas vagy sütőmargarinos krémhez adjuk. A krémet a sütemény tetején egyenletesen elsimítjuk, és hűtőbe tesszük teljes dermedésig. A csokoládéból forgácsokat készítünk, és a süteményt ezzel díszítjük.