Finom rizs

Hozzávalók:

  • 20 dkg hosszúszemű,
  • előgőzölt (parboiled) rizs,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 szál sárgarépa,
  • 3 dkg mazsola,
  • 5 dkg darált dió,
  • 5 dkg vaj,

Elkészítés:

Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a reszelt hagymát. Hozzáadjuk az ugyancsak lereszelt sárgarépát, majd a rizst. 1 percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, beletesszük a megmosott mazsolát és fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, összekeverjük a darált dióval és a maradék vajjal.