Hozzávalók:
1 cs. babapiskóta
250 ml tej
4 tojás
víz
2 cs. tejszínízű pudingpor (vaníliás is lehet, ill. az eredeti recept szerint 10 dkg finomliszt)
10-15 dkg cukor
1-2 cs. vaníliás cukor
rum, feketekávé
A tetejére
2-3 dl 30%-os tejszín
1-2 tk. habfixáló
ízlés szerint cukor
olvasztott étcsokoládé

Elkészítés:
Elkészítjük a krémet:

A tejet a cukor felével felforraljuk, a tojássárgájákat vízzel 250 ml-re egészítjük ki, ebben a keverékben feloldjuk a pudingport, és a forrásban lévő tejhez adva nagyon sűrű krémet főzünk belőle. A tojásfehérjét csipet sóval és a maradék cukorral nagyon keményre verjük, a forró tojásos krémhez adjuk.

A babapiskótákat egy pillanatra 1-1 arányú rum és erős feketekávé keverékébe mártjuk, egy kisméretű tepsi vagy négyszügletes doboz aljába lerakjuk a felét, erre jön a krém fele, újra rumos-kávés babapiskóta, majd a maradék krém. A rakottast lehűtjük, majd habfixálóval erősített édes tejszínhabbal felspricceljük, vagy bevonjuk. A tetejét olvasztott csokoládéval csíkozzuk, 12-24 órán át hűtőben kifagyasztjuk. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Tanácsok:
Tortaformában, tortának is elkészíthetjük, 1,5-2-szeres adaggal.

A receptet beküldte: Corra