Hozzávalók:
- 80 dkg kacsamáj
- 3 dl fehérbor
- 2 dl tejszín
- 30 dkg szeletelt bacon
- 20 dkg kristálycukor
- 10 dkg dióbél
- 20 dkg vöröshagyma
- 10 dkg fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
Egy fazékban melegíteni kezdjük a bort. Hozzáadjuk a feldarabolt vöröshagymát, valamint a fokhagymát. A májat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a borban addig pároljuk, amíg kifehéredik. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, majd leturmixoljuk, és formákba öntjük.
A bacont ropogósra sütjük, és a pástétomba tűzdeljük. A pástétomot ezután lehűtjük.
A szalonna visszamaradt zsiradékán megkaramellizáljuk a cukrot, majd beleszórjuk a dióbelet. Tálaláskor az egészet a pástétomra öntjük. A diós cukormázat megdermeszthetjük a kacsamáj tetején, de kínálhatjuk forrón is.
Megjegyzés:
A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!