Hozzávalók:
- 1/2 zöld színű paprika
- 1/2 piros színű paprika
- 1/2 sárga színű paprika
- só
- fehérbors
- kakukkfű
- 5 zselatinlap
- 40 dkg tehéntúró
- 30 dkg friss kecskesajt
- 5 dkg tökmag
- 40 dkg mozzarella
- 4 hagyma
- 4 evőkanál fehér borecet
- 4 evőkanal tökmagolaj
- 4 evőkanál napraforgóolaj
Elkészítés:
A paprikákat kockára vágjuk. A zselatint feloldjuk. A tehéntúrót és a kecskesajtot villával összetörjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint, elkeverjük, majd a paprikákat és a tökmagot hozzáadjuk, majd sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
A mozzarellát felszeleteljük. Fóliával kibélelünk egy hosszú kalácsformát. Az aljára mozzarella szeleteket teszünk, majd egy réteg túrókrémet. Beborítjuk egy újabb réteg mozzarellával, erre megint túrókrémet teszünk. Addig folytatjuk, amíg van alapanyagunk, a tetejére mozzarella kerüljön. 3 órára hűtőbe tesszük.
Az ecetet elkeverjük sóval, borssal és az olajokkal, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. A terrine-t kiborítjuk, leválasztjuk róla a fóliát, felszeleteljük. Az öntettel tálaljuk, tökmaggal, kakukkfűvel és salátalevelekkel díszítve.
Megjegyzés:
Nagyon finom es mutatós.
A receptet Gumika küldte. Köszönjük!