Hozzávalók:
- 20 dkg vöröslencse
- 1 tojás
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál indiai fűszerkeverék
- 1 csipet koriander
- 2 evőkanál olaj
- 8 dl zöldségerőleves
- kevés csípős paprika
- só
Elkészítés:
Az olajon megdinszteljük a hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk az őrölt fűszereket, kicsit pirítjuk. Hozzáadjuk a lencsét, felöntjük az erőlevessel, és kb. 20 percig főzzük. A masszát összeturmixoljuk a tojással, a paprikával, a tejszínnel és a petrezselyemmel, sózzuk.
Kiolajozunk és sütőpapírral kibélelünk egy hosszú, szögletes sütőformát, belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 180-200 fokon szilárdulásig sütjük, ez kb. 40 perc. A formában hagyjuk kihűlni, utána hűtőbe tesszük.
Tálra borítjuk, ujjnyi vastagon szeleteljük, aprított petrezselyemmel díszítjük. Salátával és pirítóssal kínáljuk.
Megjegyzés:
Nagyon régen találtam egy vega könyvben, azóta az egyik kedvencem…
A receptet Lenkeg küldte. Köszönjük!