Hozzávalók:
- 1,5 kg paradicsom
- 1 kg paradicsompaprika (pritamin)
- 30 dkg vöröshagyma
- 5 db babérlevél
- 1 kávéskanál őrölt bors
- 15 dkg cukor
- 5 dkg mustár
- 1 dl 20%-os ecet, vagy 2 dl 10 %-os
- 1 evőkanál só
- 1 mokkáskanál szalicil
Elkészítés:
Egy kb. 5-6 literes zománcozott edénybe beletesszük a feldarabolt paradicsomot, paprikát, vöröshagymát, a babérleveleket, és 1 óra hosszat főzzük. Ezután kivesszük a babérleveleket, és a többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk. Utána újra a tűzre tesszük, és forrásig hagyjuk, majd befőttes üvegekbe szedjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük végleges helyére.
Megjegyzés:
2,5 liter lesz belőle, évekig elállna, ha nem fogyna el gyorsan, mert nagyon fínom.
A receptet Pöncös42 küldte. Köszönjük!