Kókuszos-csokoládés szelet

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 3 db tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • A krémhez:
  • 5 dl tej
  • 5 evőkanál finomliszt
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 25 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 7,5 dkg kókuszreszelék
  • A csokiszószhoz:
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg étcsoki
  • 1,5 dl tej vagy tejszín
  • A csokimázhoz:
  • 10 dkg csoki
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, négy egyenlő nagyságú és vastagságú téglalapot nyújtunk ki belőle, majd kivajazott, kilisztezett tepsi hátoldalára helyezzük, villával megszurkáljuk, és előmelegített, 175-200 fokos sütőben megsütjük. (Figyelni kell rá, gyorsan megsül!) A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, majd a margarint a porcukorral habosra kavarjuk. Ha a főtt krém teljesen kihűlt, hozzákeverjük a cukros vajat, a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket.

Amíg hűl a főtt krém, elkészítjük a csokiszószt. A karamellhez a cukrot egy közepes méretű teflonserpenyőben mérsékelt tűzön megolvasztjuk, és addig tartjuk tovább a tűzön, amíg sötétbarna karamell lesz belőle. Közben csak rázogatjuk a serpenyőt, a cukrot nem keverjük. A karamellt levesszük a tűzről, és óvatosan hozzáöntjük a tejszínt: nagy bugyborékolásra számítsunk, a karamell megdermed. Ezután visszatesszük mérsékelt tűzre, és addig kevergetjük, amíg felolvad a karamell a tejszínben. Végül levesszük a tűzről, és apróra vágva belekeverjük a csokit, hogy az is felolvadjon. Amikor mindennel elkészültünk, összeállítjuk a süteményt. Az első lapra csak a kókuszos krémből kerül, a másodikat megkenjük csokiszósszal, majd kókuszkrémet kenünk rá, a harmadikra szintén csak kókuszkrém kerül. Lefedjük a negyedik lappal. Végül a csokit gőz fölött megolvasztjuk, összekeverjük a kakaóval és az olajjal, és a negyedik lap tetejére kenjük.

Megjegyzés:

A receptet Gyöngy5 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák