Hozzávalók:
- 25 dkg fagyasztott leveles tészta
- 3 nagyobb zamatos, kemény paradicsom (kb. 75 dkg)
- 1 kisebb friss sonkahagyma (vagy lilahagyma)
- 1 mozzarellagolyó (12,5 dkg)
- kb. 3 dkg reszelt parmezán
- néhány szem jó minőségű fekete olajbogyó
- kapribogyó
- oregánó
- rozmaring
- pici só
Elkészítés:
A paradicsomok héját kereszt alakban óvatosan bevágom, 2 percre forró vízbe dobom, meghámozom, kb. 0,5 cm-es karikákra szeletelem. A hagymákat nagyon apró kockákra vágom, az olajbogyókat kimagozom, feldarabolom. A mozzarellát felszeletelem, a szeleteket apróbb darabokra vágom.
A leveles tésztát felengedem, tepsi nagyságúra nyújtom (25 X 35 cm), sütőpapjrral bélelt tepsibe helyezem. Megszórom kevés parmezánnal a tésztát, erre rakosgatom felváltva a paradicsomokat és a mozzarella kb. 2/3-át, a hagymakockákat. Ráhelyezem az olajbogyókat, kapribogyókat, fűszerezem. Végül megszórom a maradék parmezánnal és mozzarellával. 200 fokra előmelegített sütőben (az ajtó nyitogatása nélkül!) 25 perc alatt aranyszínűre sütöm.
Megjegyzés:
Melegen és hidegen egyaránt rendkívül finom! Nagyon egyszerű elkészíteni, a lényeg: a nagyon jó minőségű alapanyagok használata.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!