Hozzávalók:
- 1 kg darált pulykahús
- 2 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- tojás
- zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
- 2 teáskanál tárkony
- 2 dl fehérbor
- 2 dl tejszín
- reszelt sajt
- 1 evőkanál mustár
- pirospaprika
- 2 evőkanál liszt
Elkészítés:
A darált húst összekeverem egy fél fej apróra vágott hagymával, lereszelt fokhagymával, zsemlemorzsával, tojással és az apróra vágott petrezselyemmel. Sóval, borssal és a tárkonnyal ízesítem, majd kis golyókat formázok belőle. A húsgolyók minden oldalát olívaolajban megpirítom, majd kiveszem az olajból, és félreteszem. A maradék olajban megpárolom a megmaradt, apróra vágott hagymát, hozzákeverem a mustárt, egy kiskanál pirospaprikát, felöntöm borral és összeforralom. Amikor felforrt, beleteszem a húsgombócokat, sózom, borsozom, majd közepes tűzöm fél óráig, fedő alatt párolom. Ezután a húsgombócokat jénai tálba teszem, a mártást pedig behabarom a tejszín és a liszt keverékével, majd a húsgombócokra öntöm. Megszórom a tetejét reszelt sajttal, és forró sütőben kb. 5-10 perc alatt rápirítom.
Krumpli, rizs és tészta is illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Roszi küldte. Köszönjük!