Hozzávalók:

• 60-70 dkg darált sertéscomb
• 1 vöröshagyma
• 4 evÅ‘kanál zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 1 evÅ‘kanál apróra vágott kapribogyó
• 8 dkg füstölt szalonna
• 1 csokor apróra vágott kapor
• só
• bors
• 3-4 evÅ‘kanál olaj
• 1 evÅ‘kanál cukor
• 1 evÅ‘kanál pirospaprika
• 1 kg savanyú káposzta
• 4-5 dl száraz fehérbor
• tejföl

Elkészítés:

1.) A darált húst egy mély műanyag tálba tesszük, hozzáadjuk a 2 tojást, a kockára vágott hagymát és szalonnát, az apróra vágott kapribogyót és kaprot, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a 4 evőkanál zsemlemorzsát, és jól összegyúrjuk az egész masszát. Pogácsákat formázunk belőle, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a káposztát.
2.) Egy lábasban megmelegítjük az olajat, beleszórjuk a cukrot, kis ideig pirítjuk, majd felöntjük a borral. (Vigyázat! Spriccelhet!!!) A savanyú káposztát megkóstoljuk, és ha nagyon savanyú, leöntjük a levét, és egy szűrőtálba öntjük, majd folyó víz alatt megmossuk. A káposztát a boros lébe tesszük, megszórjuk pirospaprikával, majd 45 perc alatt fedő alatt, takarék lángon puhára pároljuk. Ha elkészült, egy tepsiben szétterítjük.
3.) A húsgombócokat bő, forró olajban pirosra sütjük, és sorban a káposztára tesszük. Ha mindegyik elkészült, a tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és 200 C fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Tálalás előtt tejföllel és kaporlevelekkel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• jamie oliver bÅ‘rös sertés lapocka sütÅ‘ben