Hozzávalók:

• A tésztához:
• 2 dl víz
• 1 kávéskanál só
• 4 dl rozsliszt
• 1 dl búzaliszt
• 1,5 dl olvasztott vaj a megkenéshez
• A rizses töltelékhez:
• 2,5 dl víz
• 2 dl rizs
• 2 dkg vaj
• 7 dl tej
• fél teáskanálnyi só
• A krumplis töltelékhez:
• 20 db krumpli
• 3-4 dl tej
• 1 kávéskanál só
• 2 dkg vaj
• 1 tojás

Elkészítés:

A kétféle lisztből és a vízből tésztát gyúrunk, sózzuk. Hosszúkás rúddá nyújtjuk, majd 20-25 részre osztjuk, melyekből kis golyókat formázunk. A kész gombócokat pár percig letakarva pihentetjük.

A rizses töltelékhez a vajat és a rizst forró, lobogó vízbe keverjük, majd kb. 10 perc után hozzáadjuk a tejet. A kását lassan, kb. fél órán át főzzük, majd fedő alatt hagyjuk párolódni. Sóval ízesítjük.

A krumplis töltelékhez a megfőtt krumplit áttörjük, majd a tejet, a vajat és a tojást a pürébe keverjük, sózzuk.

A tésztát vékony, ovális vagy kerek formára nyújtjuk, tölteléket halmozunk rá, összezárjuk, széleit ujjunkkal benyomkodjuk. Magas hőfokon (200-220 fok) kb. 10-15 perc alatt barnára sütjük, végül a kész pirogokat olvasztott vajjal megkenjük.

Megjegyzés:

A receptet Taivas küldte. Köszönjük!