Hozzávalók:
krumpli
1 tojás
1 paradicsom
3 szál petrezselyemzöld
só, olaj

Elkészítés:
A nevét az összetevőiből kapta: krumpli, paradicsom, petrezselyem, tojás.

Hámozd meg a krumplit. Mosd meg, hosszában negyedeld, vágd vékony lapocskákra, hogy hamar megsüljön.

Egy teflonba önts olajat, olyan 1 evőkanálnyit. Kicsit melegítsd (nagy lángon), aztán tedd bele a krumplit. Sózd meg, és oszlasd el az edényben, hogy minél több szeletke érintkezzen a tepsi aljával.

2 percre fedd le, hogy puhuljon. (Nem muszáj lefedni.) Utána vedd le a fedőt, hogy piruljon. Innentől takarékon süsd.

Amíg sül, mosd meg meleg vízzel a paradicsomot, és húzd le a héját. Ha ezzel sokáig vacakolnál, akkor közben néha keverd meg a krumplit, nehogy leégjen.

A tojást üsd fel egy kis tálkába, és ha minden OK vele, akkor borítsd a krumplira. Ne keverd össze, csak nyomkodd szét egy kicsit a sárgáját! Sózd meg egyenletesen ( 1 tojás – 1 csipet só, más esetekben is), és megint vedd fel a lángot.

Ahogy átsült egy kicsit, vágd rá a paradicsomot, egyenletesen eloszlatva, hogy mindenüvé jusson egy darabka. Egy picit ezt is sózd meg. (Én alá szoktam nyúlni egy falapáttal, és megfordítom, hogy a tojás ne maradjon lágy sehol sem.)

Amíg ezzel is sül egy kicsit, mosd meg és vágd fel a petrezselymet, aztán szórd (egyenletesen elosztva) a krupapeto tetejére. Ezzel már nem kell sütni, kész is van.

Jó étvágyat!

A receptet beküldte: access