Hozzávalók:
40 dkg tönköly fehér liszt,
40 dkg. teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
25 dkg. növényi margarin,
1 pohár joghurt,
1 élesztő,
1 dl. tej,
15 dkg. reszelt Anikó sajt(vagy bármilyen füstölt)
ízlés szerint só, bors,
50 dkg. héjában főtt burgonya
Elkészítés:
A két fajta lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beledolgozzuk a sajtot, joghurtot, sót, borsot, a még langyos, áttört burgonyát, a langyos tejben megfuttatott élesztőt. Nagyon lágy tésztát kell, hogy kapjunk. Negyed órát pihentetjük.
Erősen lisztezett deszkára tesszük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, bevagdossuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsiben legalább még fél órát pihentetjük. A tetejét megkenjük tojással. Reszelt sajttal, lenmaggal, szezámmaggal megszórhatjuk, de el is hagyhatjuk.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
A receptet beküldte: főzős