Hozzávalók:
30 dkg málna
3 tojás
20 dkg cukor
csipetnyi só
10 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 tk. sütőpor
10 dkg mogyorós grillázs
3 g színtelen zselatin
50 dkg mascarpone (natúr krémsajt)
75 dkg túró
1 zacskó vanília ízű öntetpor (főzős)
450 g tejszín
sütőpapír
porcukor

Elkészítés:
A tojások fehérjét 10 dkg cukorral és a sóval kemény habbá verjük. Beledolgozzuk a tojássárgákat, rászitáljuk az étkezési keményítővel és sütőporral elvegyített lisztet, végül beleforgatunk 8 dkg feldarabolt grillázst. A tésztát sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon 20-25 percig sütjük. A zselatint feloldjuk a csomagoláson olvasható módon. A túrót kikeverjük az öntetporral, a mascarponéval és a maradék cukorral. Beleforgatjuk a felvert tejszínt. A pürésített, átpasszírozott málnát elvegyítjük a feloldott zselatinnal.
A túrókrémet két részre osztjuk. Az egyik adagba belekeverjük a málnapürét. A kihűlt piskótát félbevágjuk éles késsel. Az alsó lapra rásimítjuk a málnakrémet. A másik lappal befedjük, a fehér krémmel megkenjük, és 4 órára hűtőbe tesszük. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. A karima eltávolítása után a torta oldalát megkenjük a tejszínhabbal, és a maradék grillázzsal díszítjük.

Tanácsok:

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Kiss Ildikó