Hozzávalók:
1 kg. Å‘zcomb,
2 + 2 olivaolaj ( vagy zsir),
2 dl. száraz fehér bor,
2 dl. tejfel,
1 evőkanálnyi liszt,
25 dkg. gomba ( lehet vegyes erdei gomba is),
só,
őrölt feketebors,
4 db. savanykás alma,
2 evőkanál ételízesitő,
1 evőkanál fűszerpaprika,
2 evőkanálnyi áfonyalekvár

Elkészítés:
Az Å‘zcombot felszeleteljük, puhára kiverjük. Sózzuk, paprikázzuk, kissé borsozzuk,. majd lisztben megforgatva 8 – 10 percig a sziradékban mindkét oldalát megsütjük. A sütés után visszamaradó zsiradékban megpároljuk a finomra vágott gomba felét, majd hozzáadjuk a tejfelt. Sózzuk,- vagy izesitjük ételízesitÅ‘vel, – Å‘rölt feketeborssal és kb. 10 15 percig pároljuk kavargatva, majd félretesszük. Ha meghűlt turmixoljuk. Friss olajban feltesszük a finomra vágott gomba másik felét és készre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a mártást és átfÅ‘zzük.
A tálra rendezett őzszeleteket leöntjük a forró mártással. Köritésnek főtt almát és külön tányérkán áfonyalekvárt kínálunk hozzá.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: varbóc

Hasonló kategóriák

• vendel gomba elk��sz��t��se
• m��jjal t��lt��tt gomba
• korall gomba