Gyros

Hozzávalók:

  • Húshoz:
  • 60 dkg színhús (bármilyen)
  • görög fűszerkeverék
  • 2-3 evőkanál olaj a sütéshez
  • Pitához:
  • 40 dkg liszt
  • 20 g élesztő
  • 1 teáskanál cukor (2 g)
  • 1 teáskanál só (3 g)
  • 2 dl langyos víz
  • Saláta:
  • 1 nagy paradicsom
  • 1 kígyóuborka
  • 1 fej lilahagyma
  • szóba jöhet még retek
  • Mártás:
  • 2 dl joghurt
  • görög saláta fűszerkeverék
  • chilikeverék

Elkészítés:

Hús:
A húst szeletekre, majd kb. 1 x 1 centis csíkokra vágom, sózom, és megszórom a görög fűszerkeverékkel. Kb. negyed órai érést követően egy nagy serpenyőben 2-3 evőkanálnyi olajat forrósítok és megpirítom rajta a húscsíkokat.
Pita:
Az élesztőt feloldjuk 2 dl meleg vízben, majd összegyúrjuk a liszttel, a cukorral és sóval. 20-30 percen át kelni hagyjuk. A tésztát átgyúrjuk, majd négy kis pita formát (kb. 20 cm-es) nyújtunk belőle. A lepényeket lisztezett tepsibe tesszük. A tésztát még kb. 20 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben (220 fok/ 4. fokozaton) 20-25 percig sütjük.
Saláta:
A hozzávalókat megmossuk, megpuccoljuk, majd kockákra, a hagymát szeletekre vágjuk.
Mártás:
A joghurthoz izlés szerint kb. 1 teáskanál görög saláta fűszerkeveréket adunk, chilikeveréket kb. ugyanennyit, és elkavarjuk. A mártást tálaláskor a saláta tetejére öntjük ízlés szerinti mennyiségben.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet egy titokzatos olvasónk küldte… Nem adta meg a nevét, de azért köszönjük!